Składniki

Spód:

75 g herbatników

Warstwa brzoskwiniowa:

2 opakowania skyra brzoskwiniowego
2 brzoskwinie (200 g)
10 tabletek słodzika + odrobina wody
15 g żelatyny + odrobina wody

Warstwa biała:

2 opakowania skyra naturalnego
100 ml mleka 1.5%
10 tabletek słodzika + odrobina wody
10 g żelatyny + odrobina wody

Góra:

200 g brzoskwini
30 g galaretki transparentnej
200 ml wrzątku

Wartość odżywcza

Porcja (1/16 ciasta; forma 20×20 cm):

Białko: 7 g
Tłuszcze: 1 g
Węglowodany: 11 g
Wartość energetyczna: 80 kcal

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Herbatniki układamy na spodzie.
Brzoskwinie myjemy, kroimy i blendujemy. Następnie dodajemy skyry brzoskwiniowe, rozpuszczony słodzik oraz żelatynę*. Gotową masę wylewamy na herbatniki i wkładamy do lodówki na ok. 45-60 min.

Biała warstwa – skyry blendujemy z mlekiem, rozpuszczonym słodzikiem oraz żelatyną*. Gotową masę wylewamy na w miarę stężałą warstwę brzoskwiniową. Wkładamy do lodówki na 20-30 min.
Brzoskwinie myjemy, kroimy w drobną kostkę. Układamy na białej warstwie (polecam trochę je przygnieść). Wkładamy do lodówki na ok. 30 min.
Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i przestudzoną nalewamy na wierzch. Całość wkładamy do lodówki na ok. 2-3 h.

* Żelatynę zalewamy odrobiną wody, wstawiamy do mikrofali na minimalną/średnią moc na 20-40 s (polecam użyć wyższą szklankę, aby nie było niespodzianek w mikrofali ;))